01. 想让中国咖啡更好喝一点，到底有多难？

就算不太了解咖啡，你也很可能喝过来自云南的咖啡豆——从几十年前开始，云南就已经是雀巢等咖啡巨头的原料豆供应基地，每年都有数千吨云南豆被做成速溶咖啡。但云南产的“商业豆”，长期是廉价、低质的代名词。直到十年前，一群真正热爱，也懂咖啡的人，开始投入这片咖啡之海，云南咖啡逐渐发生令人印象深刻的蜕变。2021年，在世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC）上，选手潘玮用一支云南豆拿下冠军，惊艳业界。大家说，中国咖啡站起来了。从连锁巨头到精品咖啡品牌，也都纷纷把目光投向云南。我们从六年前开始跑云南产地，见证了无数人在背后付出的努力。今天就来好好聊聊，想让中国咖啡好喝一点，到底有多难？【时间轴】1:24 云南种植咖啡的历史，比很多人想象的要早6:43 粗放的种植模式，在这里延续了几十年11:23 想做出中国自己的好喝的咖啡豆17:08 大多数云南咖农，从来没喝过咖啡21:37 从特殊处理法开始，云南咖啡渐渐有了自己的味道27:37  云南精品咖啡社群YSCC：努力实现产区的可持续发展34:04  云南咖啡豆，真的没有困在香精里39:22  云南咖啡的未来，会走向什么方向？育种阶段的咖啡苗成熟度参差不齐的咖啡果实放在一起发酵黑茶日晒处理的咖啡豆【主播】黄穗穗【嘉宾】阿奇，云南精品咖啡社群YSCC创始人叨叨，上海咖啡品牌有容乃大主理人在小宇宙查看该单集文稿