#0166 | Qué comemos: la ciencia detrás de tu plato

El doctor Jorge Dotto nos invita a mirar la comida con otros ojos: no como simple combustible, sino como la medicina más poderosa que tenemos a diario.En una era dominada por el ultraprocesado y la desinformación, el autor combina genética, biología y nutrición para explicar cómo cada alimento influye en nuestra salud, energía y estado de ánimo.“¿Qué comemos?” desarma mitos, revela el impacto real del azúcar, los conservantes y las grasas ocultas, y propone volver a una alimentación natural, consciente y personalizada.El mensaje es contundente: cada elección en la cocina es una inversión en tu cuerpo y tu futuro.Comer bien no es una moda, es una estrategia de prevención y longevidad. Porque al final, somos lo que comemos... y cómo elegimos comerEsta es una síntesis interpretativa. El contenido completo y original se encuentra únicamente en el libro oficial.