03 - il marketing dei caddozzoni

Il marketing dei nostri food truck, meglio noti come “Caddozzoni" mi ha sempre lasciato perplesso in quanto del tutto assente…quando andiamo ai concerti o allo stadio ci troviamo sempre di fronte a dei camioncini tutti uguali che vendo tutti le stesse coseQuindi non conoscendoli scegliamo in base alla fila e quindi1. C'è molta fila quindi sarà buono2. C'è poca fila.. magari non è il massimo ma non ho voglia di aspettareEcco qua finito il marketing!Eppure l’attenzione nei confronti dello street food in Italia è in costante crescitai primi che coglieranno al volo questa opportunità faranno veramente degli affari d'oro immaginate se in mezzo a 13 caddozzoni ne spuntasse uno diverso con una cucina finalmente diversa, dove pensate che andrebbe la gente?Per fortuna qualche coraggioso in Sardegna se ne sta accorgendo e stanno spuntando dei piccoli gioielliniA Cagliari C’è Panino.eat che propone panini gourmet preparati da chef di alto livello, delle piccole estasi culinarie veramente fuori dal comuneSta per aprire “su frittu” che proporrà come suggerisce il nome pesce fritto!guardate non ha ancora neppure aperto e l’attesa su facebook è spasmodicaAndando in giro per la Sardegna c’è Sa Panada che popone panadas, seadas, formagelle e prodotti tipici sardi.Oppure C’è Lucitta un elegante ristorante su ruote che popone alta cucuina itinerante come grigliate di pesce spada e tonno, culurgione, hamburger di pecora e panini di maialino allevato in montagnaInsomma qualche timido segnale di innovazione c’è ma in realtà c’è ancora un mercato vergine che aspetta solo di essere conquistato