12x03. Entrevista a EIT FOOD

Antes, en la primera parte del programa, hablaremos de innovación en la agricultura regenerativa. El Instituto Europeo de Innovación y Tecnología, EIT,  es la mayor comunidad del mundo en innovación agroalimentaria y entre los socios hay grandes empresas del sector, además de centros tecnológicos, universidades y startups. Esta semana han dado a conocer a la prensa  dos entidades a las que apoyan, dos granjas de Girona para mostrarnos  in situ qué es la agricultura regenerativa. Conocimos  qué son las prácticas de Agricultura Regenerativa, sus beneficios, las implicaciones que su aplicación tiene sobre el suelo y también sobre las formas de trabajar de los agricultores. Hablaremos de todo ello con Amparo San José, responsable de proyectos para el Sur de Europa de EIT FOOD. Del min 15,25 al 22,53 “EIT FOOD surge con el mandato de la agencia europea EIT de ayudar al sector agroalimentario   a ser más sostenible y saludable a través de la innovación. Es un sector clave para la descarbonización y la mejora de la   sostenibilidad. Los agricultores deben ser parte de esa transformación a través de la tecnología y el conocimiento.” “La agricultura regenerativa protege el suelo, la biodiversidad y el entorno en el que trabaja el agricultor. Permite mejorar la salud   y fertilidad del suelo, , absorbiendo más carbono y sin utilizar químicos ni fertilizantes” “Para los agricultores supone un reto pasar a la regenerativa. Hay un riesgo de conocimiento y financiero al no saber qué va a pasar” “Nuestros  pilares son la educación con más de 70 cursos realizados con los agricultores, que se comprometen a transformar al menos un 30% de sus tierras a regenerativa. Y les asesoramos con un agrónomo y recogemos datos que validen el negocio y nos permitan escalarlo”  “Cuando trabajamos con grandes empresas como el proyecto NAVARRA 360 si tenemos objetivos de partida a conseguir como reducción del 20% de fitosanitarios un 30% de emisiones y un 40% de fertilizantes nitrogenados”