12x05. Entrevista a ECO-ONE

Y también estos días se ha celebrado la I Jornada de Sostenibilidad Hotelera donde se ha conocido cómo los hoteles de lujo transitan también hacia la sostenibilidad. Hablamos con Carlos Fluixá, CEO de ECO-ONE, organizadora de la jornada y una de las startups referencia en sostenibilidad hotelera en España. Del 37,03 al 45,08 "La sostenibilidad es un camino y las cosas están cambiando, en especial en el sector hotelero" "El sector del lujo crecerá un 30% en los próximos años, hay que apostar más  por calidad que cantidad" El turista de lujo gasta 4 veces más en hoteles y gastronomía, 6 veces más en entretenimiento, ocio y cultura y 3 en transporte"   "Desde ECO ONE pensamos que el hotel debe comprar más sostenible, dejando las monodosis de aceite y agua o implementando la economía circular. En el hotel Four Seasons hay sistema de inteligencia artificial para saber qué dejar de compraren alimentación y reducir toneladas de desperdicio alimentario. También en Eco-One somos especialistas en eficiencia energética, es importante que se monitoricen todas las habitaciones"   "Hemos creado un wallapop entre hoteles donde se compran y venden inmobiliario. Con la sostenibilidad no se compite, se comparte. Es importante que todos los turistas que vengan a Madrid vean que es un destino sostenible"   "El hotel de lujo es el que más experiencias ofrece por lo que se puede reducir más su huella ambiental"