#135 Gastronomía y Sostenibilidad ♻️ - CpM

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En este nuevo podcast hablaremos de la gastronomía, más en particular de la alta cocina. Como ha afectado la pandemia a este sector? Cuales son las tendencias actuales? Como se realiza una crítica gastronómica objetiva? Además comentaremos el rol de la sostenibilidad tanto en la cocina profesional como particular. Para ello nos acompaña Laura Palacio una experta en el tema que trabaja para una consultora estratégica especializada en la alta cocina #realfoodie. Todo esto y mucho más aquí en Caimanes por el Mundo¡¡¡ ⚠️Advertencia: tener algo de comida a mano, que os puede entrar un hambre voraz

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