#16 Restaurante viene de restaurar - Alonso Madrigal

@alonsomadrigalm @malix_resto La cocina y la conexión con los alimentos le permitieron a Alonso ver un mundo más amplio y complejo, con ritmos y estaciones, climas, cambios y una infinita diversidad. Un mundo que antes no percibía. Esa visión de las relaciones a través de la producción de alimentos y la cocina lo impulsó a tratar de crear un mundo creativo y delicioso, que busca ser más íntegro y hermoso, y que honra a la Tierra, a los productores, a los recolectores y a los comensales. Restaurante viene de restaurar, pero para restaurar hay que comprometerse. Crear nuevas formas de hacer y proceder, aunque estas no sean cómodas ni convencionales. Hay que atreverse, elegir distinto y confiar. Hoy, ser chef puede convertirse en un acto revolucionario. #alimento #mundo #chef #malix #amor #ozumba #paraenamorarnosdelmundo #alonso #restaurante #servicio #amor #stephesses #revolución