#2 Sophia Hoffmann

abgeschmeckt – der Kochcast von Falstaff

An episode of the abgeschmeckt – der Kochcast von Falstaff podcast, hosted by falstaff - das Medium für Genuss, Wein, Essen & Reisen / Sebastian Späth, titled "#2 Sophia Hoffmann" was published on November 1, 2023 and runs 32 minutes.

November 1, 2023 ·32m · abgeschmeckt – der Kochcast von Falstaff

Summary

In dieser Folge spricht Sebastian Späth mit der veganen Berliner Köchin, Autorin und Aktivistin Sophia Hoffmann: Sophia schreibt Kochbücher, bloggt, hält Vorträge und beeinflusst über die sozialen Medien ziemlich viele Menschen. Ihre Rezepte schmecken nicht nur verdammt gut, sie zeichnen sich auch durch Regionalität und möglichst geringe Lebensmittelverschwendung aus. Seit einem Jahr betreibt Sophia in Berlin zusammen mit ihrer Geschäftspartnerin Nina Petersen das Bio-zertifizierte Restaurant »HAPPA«. Neben pflanzlicher Ernährung setzt sich Sophia auch für Umweltschutz, Nachhaltigkeit, Feminismus und bessere Arbeitsbedingungen in der Gastronomie ein. Denn sie sagt: Alles hängt miteinander zusammen. Zusammen kochen wir das Hauptgericht aus Sophias aktuellem Herbstmenü: Freekeh, Kürbis, Pilze, Tortilla-Miso. Das Rezept zur Folge: https://www.falstaff.com/de/news/abgeschmeckt-sophia-hoffmann-im-falstaff-kochcast

Episode Description