20. Vite Sotto Controllo_Pesatura e Qualità Alimentare

Quando pensiamo alla qualità alimentare ci vengono in mente ricette, ingredienti e certificazioni. Ma c’è un dettaglio che spesso passa inosservato e che invece può decidere il destino di un lotto intero: il peso. In questo episodio di Vite Sotto Controllo entriamo nel cuore della pesatura industriale, tra bilance, etichettatrici e selezionatori ponderali.Parleremo di:Perché ogni grammo è una promessa al consumatore e alla legge.Come la Legge 690/78 e il DM 93/2017 influenzano la vita quotidiana delle imprese alimentari.Gli errori più comuni che ho visto in stabilimento (e che possono costare caro).Consigli pratici per mantenere conformità, efficienza e margini sempre sotto controllo.Un episodio utile a imprenditori, responsabili qualità, tecnici e a chiunque lavori in produzione alimentare. 🎧 Ascoltalo su tutte le piattaforme gratuite: Spreaker, Spotify, Apple Podcast e ovunque segui i tuoi podcast preferiti.Se vuoi acquistare una copia del libro discusso in questo episodio https://amzn.eu/d/hFlFtzYSe vuoi leggere l'articolo Vite sotto controllo – Leonardo VolpiVisita il mio sito web personalePer restare sempre aggiornato registrati alla mia newsletter su SubstackAltrimenti puoi scrivermi a [email protected] su Telegram puoi:Seguire il mio canale oppure puoi scrivermi direttamente