EPISODE · Oct 21, 2025 · 43 MIN
#25 - Die 120 Grad Wahrheit
from Betreutes Füttern mit Bubeck - Die älteste Hundefuttermanufaktur von 1893 · host Kai Nagel, Gina Nagel, Joe Rahn
Die 120-Grad-Wahrheit: Was bleibt von den Nährstoffen? Weizenkeime gelten als „kleine Nährstoffpakete“ – aber sie sind hitzeempfindlich. Gleichzeitig backt Bubeck bei ca. 120 °C. Widerspruch? Wir ordnen ein: Was beim Backen wirklich passiert, welche Nährstoffe betroffen sind (Vitamine, Fette, Proteine) und was stabil bleibt (Mineralstoffe, Ballaststoffe). Außerdem: Hörerfrage von Corinna, Praxis vs. Theorie, Backen vs. Kaltpressen vs. Extrusion – und ein kurzer Messe-Report zu Jagdhunden & Leistungsfütterung. Hinweis: Das Gespräch mit Tommy und Sophia Krapweis (Ghostsitter, Bumm Film, „Bernd das Brot“) wird auf einen nahen Termin verschoben.
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Die 120-Grad-Wahrheit: Was bleibt von den Nährstoffen? Weizenkeime gelten als „kleine Nährstoffpakete“ – aber sie sind hitzeempfindlich. Gleichzeitig backt Bubeck bei ca. 120 °C. Widerspruch? Wir ordnen ein: Was beim Backen wirklich passiert, welche Nährstoffe betroffen sind (Vitamine, Fette, Proteine) und was stabil bleibt (Mineralstoffe, Ballaststoffe). Außerdem: Hörerfrage von Corinna, Praxis vs. Theorie, Backen vs. Kaltpressen vs. Extrusion – und ein kurzer Messe-Report zu Jagdhunden & Leistungsfütterung. Hinweis: Das Gespräch mit Tommy und Sophia Krapweis (Ghostsitter, Bumm Film, „Bernd das Brot“) wird auf einen nahen Termin verschoben.
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#25 - Die 120 Grad Wahrheit
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