39. Fullkorn, surdegsbak och rent mjöl i påsen med Christine Heger

<p>Vegopodden träffar Christina Heger på Bröd &amp; kvarn, aktuell med boken "Fullkorn". Vi pratar fördelarna med fullkornsmjöl, kultursorter på frammarsch, hur mjölet har förändrats de senaste 100 åren, surdegsbröd och att mala sitt eget mjöl.</p><br><p><em>Vegopodden görs av </em><a href="https://vegomagasinet.se" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><em>Vego</em></a><em>, som är Sveriges största gröna mattidning med över 98 000 läsare och som dessutom har ett av landets största matkonton på instagram: </em><a href="https://instagram.com/vegomagasinet" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><em>@vegomagasinet</em></a><em> Programledare är Mattias Kristiansson, chefredaktör på Vego.</em></p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hosted on Acast. See <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> for more information.</p>