#4: Algen in der Sterneküche und koreanische Geburtstagstraditionen

from ALGEN-TALK - Das Superfood aus dem Meer · host AlgaeFood Interreg-Projekt

In der vierten Episode von „ALGEN-TALK - ALGEN: Superfood aus dem Meer“ spricht FOODTALKER Boris Rogosch mit dem Sternekoch Maurizio Oster, Inhaber des Restaurants Zeik in Hamburg und der Gründerin des Food Start-ups Arang, Sung-Hee Kim. Maurizio Oster hat für uns ein Gericht aus 5 verschiedenen Algen-Komponenten auf Spitzenniveau kreiert und Sung-Hee Kim nimmt uns mit zu ihren koreanischen Wurzeln und in eine Kultur, in der Algen zur Hausmannskost gehören.

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How long is this episode of ALGEN-TALK - Das Superfood aus dem Meer?

This episode is 37 minutes long.

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This episode was published on January 2, 2025.

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