6 - Come si degusta una mela

Marta vuole diventare sommelier della mela e incontra Claudio, che la guida in un viaggio tra vista, olfatto, gusto, tatto e udito per scoprire la complessità di questo frutto. Dalla croccantezza all’aroma di agrumi, dalla dolcezza all’acidità, fino alla buccia e agli aromi più sottili: un’analisi sensoriale che rivela oltre 300 sfumature aromatiche, spiega la struttura del frutto, il suo gusto e introduce curiosità come i “super taster”, capaci di cogliere note che sfuggono ai più.CREDITS Un mondo oltre la mela è un podcast realizzato nell’ambito del progetto Un mondo oltre la mela. Esperienza di gusto europea, e che sostiene l’Unione Europea nel promuovere frutta e verdura come parte essenziale di una dieta sana ed equilibrata. La produzione di questa seconda stagione è di Podcast Italia NetworkProducer, editing e sonorizzazione: Matteo RanziCura editoriale: Igor PrincipeLe voci dei protagonisti sono a cura di talenti vocali professionistiMusiche ed effetti sonori su licenza Epidemic Sound ed EnvatoLa storia raccontata negli episodi è frutto di una rielaborazione creativa e si ispira liberamente al mondo della melicoltura; i personaggi sono frutto di fantasia, e non hanno alcun legame con la realtà. Campagna co-finanziata dall’Unione Europea. Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo o ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell'Unione europea o dell'amministrazione erogatrice. Né l'Unione europea né l'amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.DIRITTI È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente podcast Un mondo oltre la mela, ivi inclusa la memorizzazione, riproduzione, rielaborazione, diffusione o distribuzione dei contenuti stessi mediante qualunque modalità off-line o piattaforma tecnologica, supporto o rete telematica, senza previa autorizzazione scritta di Podcast Italia Network, che ha ideato e scritto i testi con la consulenza del Consorzio Mela Alto Adige, che ne detiene tutti i diritti. Le riproduzioni di brani di opere effettuate nel presente podcast hanno esclusivo scopo di critica, discussione e ricerca nei limiti stabiliti dall’art. 70 della Legge 633/1941 sul diritto d’autore.Questo episodio include contenuti generati dall’IA.