Episode 061: Acker – Wertschätzung für Natur und Lebensmittel mit dreckigen Händen, leuchtenden Kinderaugen und gelebter Gemeinschaft – Sask

In dieser Episode von „Regenerativ & digital“ spricht Sebastian mit Saskia Sefranek, einer von drei Geschäftsführer:innen von Acker e.V.. Sie verantwortet dort die Bereiche System Change und Entwicklung – und bringt ihre Erfahrung aus der Start-up- und Venture Capital-Welt in ein gemeinnütziges Wirkungsökosystem ein. Gemeinsam tauchen sie in den „Ackerkosmos“ ein: von den Bildungsprogrammen AckerRacker und GemüseAckerdemie an Kitas und Schulen über Office-Gardening in Unternehmen bis hin zu generationenübergreifenden Angeboten in Nachbarschaften und Pflegeeinrichtungen. Immer im Zentrum: mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel – mit dreckigen Händen, leuchtenden Kinderaugen und gelebter Gemeinschaft. Ein Schwerpunkt der Folge liegt auf der Wirkungsmessung: „Wirkung ist unsere Währung“, sagt Saskia. Sie erklärt, wie Acker neun Wirkungsfelder systematisch erfasst – von Wissen über Gemüse, Begeisterung und Wertschätzung über gesündere Ernährung und Naturbezug bis hin zu Bewegung, Sozialkompetenzen, Verantwortungsübernahme und Selbstwirksamkeit. Anhand konkreter Zahlen wird deutlich, welchen Hebel ein Acker-Lernort für Ernährungsverhalten, Gesundheit und Nachhaltigkeitsbewusstsein hat. Daneben geht es um die Frage, wie man so einen Wirkungsapparat finanziell stabil aufstellt. Saskia erläutert, wie sich Acker über Eigenanteile der Lernorte, Präventionspartner wie Krankenkassen, Unternehmenspartnerschaften, Stiftungen, öffentliche Förderung und die System Change Allianz trägt – eine Art „unternehmerische Philanthropie“, bei der nicht finanzielle Rendite, sondern Impact-Rendite im Fokus steht. Natürlich spielt auch die Digitalisierung eine zentrale Rolle: Acker hat eine eigene digitale Lernplattform für Pädagog:innen aufgebaut und professionalisiert intern komplexe Logistik- und Skalierungsprozesse über CRM- und ERP-Systeme. Gleichzeitig bleibt das Spannungsfeld klar: Digitale Tools und KI sind nur dann sinnvoll, wenn sie am Ende zu mehr „dreckigen Händen“ auf echten Äckern führen – und ihren eigenen Ressourcen- und Energiebedarf im Verhältnis zur erzeugten Wirkung rechtfertigen. Im letzten Teil des Gesprächs geht es um Systemwandel und politische Rahmenbedingungen: Bildung für nachhaltige Entwicklung, ein schwierigeres politisches Klima, aber auch die Idee positiver sozialer Kipppunkte. Saskia skizziert die Vision bis 2030: Jedes Kind soll die Chance haben, den Weg vom Saatkorn zur Karotte mit eigenen Händen zu erleben. Dafür arbeitet Acker entlang drei Hebeln: eigene Skalierung, Multiplikation über Pädagog:innenausbildung und Eltern – und politische Arbeit auf Bundes-, Länder- und Kommunalebene.   Takeaways: Warum „Wirkung ist unsere Währung“ bei Acker mehr ist als ein Slogan – und wie neun Wirkungsfelder messbar gemacht werdenWie aus Schul- und Kita-Gärten systemverändernde Lernorte für Ernährung, Gesundheit, Naturbezug und Sozialkompetenz werden Wie ein diversifiziertes Finanzierungsmodell und die System Change Allianz Acker resilient durch herausfordernde Zeiten tragen Wie digitale Plattformen, Daten und perspektivisch KI helfen, hochkomplexe Logistik zu steuern – ohne das Erlebnis auf dem Acker zu ersetzen Wie Acker trotz schwierigem politischen Sentiment an der Vision arbeitet, naturnahe Lernorte zum Bildungsstandard zu machen Mehr zu Acker https://www.acker.co/   In eigener Sache Wenn Dir diese Folge gefallen hat, empfehle unseren Podcast gerne weiter, lass uns eine positive Bewertung und vielleicht sogar eine kurze Rezension da. Und wenn Du Ideen für weitere Gesprächspartner:innen für uns hast oder persönliches Feedback jeder Art loswerden willst, schreib uns gerne unter https://bit.ly/4lfgyB7   –– —— acb.studio entwickelt digitale Produkte & Services – mit stetem Blick auf die planetaren Grenzen und unsere Gesellschaft. LinkedIn-Profil von Sebastian https://www.linkedin.com/in/sebflock/