EPISODE · Mar 7, 2023 · 45 MIN
#95 Eat-Happy-CEO Florian Bell: „Wir verkaufen mit Sushi ein ultrafrisches Produkt“
from Wirtschaft Köln unplugged · host Rotonda Business Club
Florian Bell musste nicht lange nachdenken, als ihn der Eat-Happy-Gründer Christian Kraft fragte, ob er seine Nachfolge als CEO antreten wolle. Seit einem knappen Jahr also lenkt der Österreicher Bell aus Köln die Geschicke des schnell wachsenden Sushi-Spezialisten. Eat Happy hat ein Shop-in-Shop-System in mehr als 1200 Supermärkten wie Rewe, Edeka oder Hit etabliert. Tagesfrisch bereiten über 5000 fest angestellte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mitten im Laden asiatische Snacks zu – für den direkten Abverkauf. Rasantes Wachstum aus eigener Kraft zählt zum Konzept: Jedes Jahr kommen gut 200 Shops hinzu. „Wir sind ertragreich“, sagt Bell. Der Umsatz wächst kontinuierlich, man wachse, ohne sich zu verheben. Wie dieses Geschäft mit der Ultrafrische logistisch und strategisch funktioniert, wie sich über datengestützte Prognosen die Lebensmittelverschwendung zumindest reduzieren lässt – und was Eat Happy als Arbeitgeber ausmacht, über all das berichtet Bell im Podcast „Wirtschaft Köln unplugged“. Das Thema Nachhaltigkeit liegt dem vierfachen Vater am Herzen. Zwei wichtige Neuerungen nennt er im Gespräch mit Stefan Merx: Erstens die Einführung einer „Rettertüte“ – eine Zusammenstellung von vergünstigten Produkten, die ihr offizielles Haltbarkeitsdatum erreicht haben, aber natürlich noch genießbar sind. Und zweitens die Umstellung auf Kartonverpackungen noch in 2023: „Wir werden noch heuer unsere Sushi-Verpackung auf komplett plastikfrei umstellen“, kündigt Bell an. Hier geht es zum Podcast des Rotonda Business Club: www.wirtschaftspodcast-koeln.de Der Rotonda Business Club präsentiert in Partnerschaft mit Stadtmarketing Köln die neue Stimme der Kölner Wirtschaft. DER BUSINESS CLUB DES 21. JAHRHUNDERTS Der Rotonda Business Club ist das größte aktive Netzwerk für unternehmerisch denkende und handelnde Menschen in Deutschland. Unsere 8 Clubstandorte bieten Raum für Beziehungen und neue Ideen. Hier können Sie sich in einem zukunftsorientierten, professionellen Ambiente mit interessanten Menschen austauschen und neue Impulse für Ihr Business gewinnen. Als Mitglied stehen Ihnen unsere Räume und Veranstaltungen in allen wichtigen Städten Deutschlands offen. Unsere Clubmanager sind persönlich für Ihre Anliegen da und kümmern sich aktiv um Ihre Themen und Anforderungen. Selbstverständlich profitieren Sie auch von unserem starken Netzwerk, vielfältigen Services und hochkarätigen Veranstaltungen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie! Wirtschaft Köln unplugged ist auch Ihr Podcast! Wir laden Sie ein zum Austausch, Diskutieren und Mitgestalten. Schicken Sie uns Ihr Feedback, Ihre Anregungen und Themenvorschläge via WhatsApp an +49 1573 5498 414 oder per Mail an [email protected]!
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Florian Bell musste nicht lange nachdenken, als ihn der Eat-Happy-Gründer Christian Kraft fragte, ob er seine Nachfolge als CEO antreten wolle. Seit einem knappen Jahr also lenkt der Österreicher Bell aus Köln die Geschicke des schnell wachsenden Sushi-Spezialisten. Eat Happy hat ein Shop-in-Shop-System in mehr als 1200 Supermärkten wie Rewe, Edeka oder Hit etabliert. Tagesfrisch bereiten über 5000 fest angestellte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mitten im Laden asiatische Snacks zu – für den direkten Abverkauf. Rasantes Wachstum aus eigener Kraft zählt zum Konzept: Jedes Jahr kommen gut 200 Shops hinzu. „Wir sind ertragreich“, sagt Bell. Der Umsatz wächst kontinuierlich, man wachse, ohne sich zu verheben. Wie dieses Geschäft mit der Ultrafrische logistisch und strategisch funktioniert, wie sich über datengestützte Prognosen die Lebensmittelverschwendung zumindest reduzieren lässt – und was Eat Happy als Arbeitgeber ausmacht, über all das berichtet Bell im Podcast „Wirtschaft Köln unplugged“. Das Thema Nachhaltigkeit liegt dem vierfachen Vater am Herzen. Zwei wichtige Neuerungen nennt er im Gespräch mit Stefan Merx: Erstens die Einführung einer „Rettertüte“ – eine Zusammenstellung von vergünstigten Produkten, die ihr offizielles Haltbarkeitsdatum erreicht haben, aber natürlich noch genießbar sind. Und zweitens die Umstellung auf Kartonverpackungen noch in 2023: „Wir werden noch heuer unsere Sushi-Verpackung auf komplett plastikfrei umstellen“, kündigt Bell an. Hier geht es zum Podcast des Rotonda Business Club: www.wirtschaftspodcast-koeln.de Der Rotonda Business Club präsentiert in Partnerschaft mit Stadtmarketing Köln die neue Stimme der Kölner Wirtschaft. DER BUSINESS CLUB DES 21. JAHRHUNDERTS Der Rotonda Business Club ist das größte aktive Netzwerk für unternehmerisch denkende und handelnde Menschen in Deutschland. Unsere 8 Clubstandorte bieten Raum für Beziehungen und neue Ideen. Hier können Sie sich in einem zukunftsorientierten, professionellen Ambiente mit interessanten Menschen austauschen und neue Impulse für Ihr Business gewinnen. Als Mitglied stehen Ihnen unsere Räume und Veranstaltungen in allen wichtigen Städten Deutschlands offen. Unsere Clubmanager sind persönlich für Ihre Anliegen da und kümmern sich aktiv um Ihre Themen und Anforderungen. Selbstverständlich profitieren Sie auch von unserem starken Netzwerk, vielfältigen Services und hochkarätigen Veranstaltungen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie! Wirtschaft Köln unplugged ist auch Ihr Podcast! Wir laden Sie ein zum Austausch, Diskutieren und Mitgestalten. Schicken Sie uns Ihr Feedback, Ihre Anregungen und Themenvorschläge via WhatsApp an +49 1573 5498 414 oder per Mail an [email protected]!
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