Alkoholfreier Wein - Das Gehirn und der Finger

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Alkoholfreier Wein wird immer beliebter, doch was steckt wirklich in der Flasche? Kann ein alkoholfreier Rot- oder Weißwein jemals so gut schmecken wie sein Pendant mit Alkohol? Die Wissenschaft sagt: Eher nicht. In dieser Folge sprechen wir über verlorene Aromen, wissenschaftliche Herausforderungen und kreative Lösungen, die den Geschmack retten sollen. Es geht um Holzchips im Glas, Süßreserven und die Frage, ob wir einfach lieber Traubensaft trinken sollten. 01:16 Wein als Wissenschaft 04:45 Warum fehlen die Aromen? 09:28 Holzchips und andere Experimente 14:34 Gesellschaftlich akzeptierter Alkoholismus

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This episode is 19 minutes long.

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This episode was published on December 27, 2024.

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Alkoholfreier Wein wird immer beliebter, doch was steckt wirklich in der Flasche? Kann ein alkoholfreier Rot- oder Weißwein jemals so gut schmecken wie sein Pendant mit Alkohol? Die Wissenschaft sagt: Eher nicht. In dieser Folge sprechen wir über...

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