EPISODE · Mar 6, 2026 · 16 MIN
بزنس الجوع: كيف تحول "أكلك خارج المنزل" إلى صناعة تحكمها التكنولوجيا؟
from بزنس بال AI · host Mohamed Abou Basha
تخيلت يوم أن فنجان القهوة اللى تشربه أو وجبة العشاء في مطعمك المفضل هي جزء من منظومة عالمية معقدة بدأت بكلمة هولندية غريبة؟في هذه الحلقة، نأخذكم في رحلة عبر الزمن والجغرافيا لفك شفرة مصطلح "هوريكا" (HoReCa). نكتشف كيف تحول قطاع الضيافة من تقديم "حساء لترميم العظام" في باريس القرن الثامن عشر، إلى صناعة بمليارات الدولارات تقود اقتصادات الشرق الأوسط اليوم.نتناقش في هذه الحلقة عن:ما الفرق الجوهري بين مصطلحي HoReCa و Food Service؟كيف غيرت "الطاولة المنفصلة" تاريخ البشرية الاجتماعي؟لماذا يعتبر هذا القطاع "البيزنس الخفي" وراء الكواليس (من الموردين إلى الطهاة)؟كيف ساهمت السياحة وتغير نمط العائلة في انفجار هذا السوق في منطقتنا العربية؟استمع للحلقة لتفهم القصة الكاملة للصناعة التي غيرت معنى "الأكل" من مجرد ضرورة إلى تجربة ثقافية واقتصادية متكاملة.
What this episode covers
تخيلت يوم أن فنجان القهوة اللى تشربه أو وجبة العشاء في مطعمك المفضل هي جزء من منظومة عالمية معقدة بدأت بكلمة هولندية غريبة؟في هذه الحلقة، نأخذكم في رحلة عبر الزمن والجغرافيا لفك شفرة مصطلح "هوريكا" (HoReCa). نكتشف كيف تحول قطاع الضيافة من تقديم "حساء لترميم العظام" في باريس القرن الثامن عشر، إلى صناعة بمليارات الدولارات تقود اقتصادات الشرق الأوسط اليوم.نتناقش في هذه الحلقة عن:ما الفرق الجوهري بين مصطلحي HoReCa و Food Service؟كيف غيرت "الطاولة المنفصلة" تاريخ البشرية الاجتماعي؟لماذا يعتبر هذا القطاع "البيزنس الخفي" وراء الكواليس (من الموردين إلى الطهاة)؟كيف ساهمت السياحة وتغير نمط العائلة في انفجار هذا السوق في منطقتنا العربية؟استمع للحلقة لتفهم القصة الكاملة للصناعة التي غيرت معنى "الأكل" من مجرد ضرورة إلى تجربة ثقافية واقتصادية متكاملة.
NOW PLAYING
بزنس الجوع: كيف تحول "أكلك خارج المنزل" إلى صناعة تحكمها التكنولوجيا؟
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.