Candela Lepera 17/05/2023

Nuestra nutricionista amiga, Cande Lepera, nos cuenta qué dicen los expertos en nutrición sobre el riesgo de los edulcorantes para la salud que advirtió la OMS. “La comunidad científica está revolucionada por este documento que sacó la OMS hace 2 días, que lo hizo para la gente que toma políticas públicas. Se armó revuelo científico porque se habla de que los edulcorantes no son recomendados solo con el objetivo de descenso de peso.” “Esta información es controversial, de todas formas esto es algo de lo que venimos hablando hace mucho. Lo importante es decirle a la población que no es que no se aconseja el uso de edulcorante, sino moderar.” “Uno no lee la letra chica de lo que tiene el edulcorante, entonces la industria los va mezclando, porque hay una ingesta diaria de esto. Nosotros proponemos tratar de bajar el consumo de lo que uno ingiere, es importante ver cuántos sobres de edulcorante uno le pone a las infusiones y cuántas toma.” “Hay que redescubrir los gustos de las preparaciones, como cuando comes una galletita sin sal y descubris otros sabores que estaban enmascarados, lo mismo pasa con el azúcar.” “Hay que aprovechar opciones más naturales como la pasta de dátiles o entender que el azúcar de coco, la orgánica, la mascabo y la de mesa son todo lo mismo.” “No hay que entrar en pánico con respecto a los edulcorantes porque hubo noticias drásticas, pero es importante buscar el menor consumo en niños.”