EPISODE · May 16, 2026 · 25 MIN
Capítulo 2 — Alto Neuquén (Parte 1: Chos Malal, Huinganco y Los Miches)
from Sabores que viajan · host Turismo NQN
El viaje se abre hacia el norte. La ruta se vuelve paisaje, y el paisaje, alimento.En este segundo episodio, Sabores que viajan se adentra en el Alto Neuquén para descubrir una gastronomía atravesada por la identidad, la tradición y el vínculo profundo con la tierra.Desde Chos Malal hasta Los Miches, pasando por Huinganco, el capítulo pone en primer plano a quienes sostienen y transmiten los sabores del territorio: la experiencia vitivinícola de Nicolás y Garu De La Torre; la cocina con identidad de Nahuel Sepúlveda; la calidez de Ivonne Pervanás en Don Costa; y el trabajo de Cristina, una de las cocineras de la Hostería Huinganco.En Los Miches, la cocina mapuche de Nino Guajardo toma protagonismo desde la hostería local, poniendo en valor técnicas, productos y saberes ancestrales.También aparecen los productores que le dan sentido al mapa: Teresa Muñoz y Zenón, guardianes del mote; y Ramón Hernández, apicultor del proyecto Nuevo Faro.Entre montañas, rutas y relatos en primera persona, este episodio construye una postal íntima del norte neuquino, donde cada producto tiene historia y cada historia tiene raíz.Un viaje hacia lo esencial. Donde la gastronomía nace del territorio.
What this episode covers
El viaje se abre hacia el norte. La ruta se vuelve paisaje, y el paisaje, alimento.En este segundo episodio, Sabores que viajan se adentra en el Alto Neuquén para descubrir una gastronomía atravesada por la identidad, la tradición y el vínculo profundo con la tierra.Desde Chos Malal hasta Los Miches, pasando por Huinganco, el capítulo pone en primer plano a quienes sostienen y transmiten los sabores del territorio: la experiencia vitivinícola de Nicolás y Garu De La Torre; la cocina con identidad de Nahuel Sepúlveda; la calidez de Ivonne Pervanás en Don Costa; y el trabajo de Cristina, una de las cocineras de la Hostería Huinganco.En Los Miches, la cocina mapuche de Nino Guajardo toma protagonismo desde la hostería local, poniendo en valor técnicas, productos y saberes ancestrales.También aparecen los productores que le dan sentido al mapa: Teresa Muñoz y Zenón, guardianes del mote; y Ramón Hernández, apicultor del proyecto Nuevo Faro.Entre montañas, rutas y relatos en primera persona, este episodio construye una postal íntima del norte neuquino, donde cada producto tiene historia y cada historia tiene raíz.Un viaje hacia lo esencial. Donde la gastronomía nace del territorio.
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Capítulo 2 — Alto Neuquén (Parte 1: Chos Malal, Huinganco y Los Miches)
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