Chi vuol essere Anton Ego
An episode of the INDIPENDENTE podcast, hosted by Tobagi Unimi, titled "Chi vuol essere Anton Ego" was published on June 6, 2023 and runs 9 minutes.
June 6, 2023 ·9m · INDIPENDENTE
Summary
L’episodio indaga il ruolo dei critici gastronomici e degli influencer in un ambito in cui il confine tra promozione e informazione è sempre più labile. Lo chef Matteo Fronduti racconta il rapporto che il suo ristorante Manna intrattiene con chi comunica il cibo. Il critico mascherato del Corriere della Sera Valerio Massimo Visintin parla della complessità del lavoro di critico e delle regole fondamentali per garantire una buona informazione gastronomica. A cura di Valentina Romagnoli
Episode Description
L’episodio indaga il ruolo dei critici gastronomici e degli influencer in un ambito in cui il confine tra promozione e informazione è sempre più labile. Lo chef Matteo Fronduti racconta il rapporto che il suo ristorante Manna intrattiene con chi comunica il cibo. Il critico mascherato del Corriere della Sera Valerio Massimo Visintin parla della complessità del lavoro di critico e delle regole fondamentali per garantire una buona informazione gastronomica.
A cura di Valentina Romagnoli
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