Что не так с подсолнечным маслом в Петербурге

Треть проверенного подсолнечного масла, купленного в петербургских магазинах, не прошла рогатки лабораторного контроля. А что вообще может быть не так с таким простым продуктом? Что такое перекисное число? Как отличить рафинированное масло от нерафинированного? Почему «без консервантов» — это маркетинг, а «первый отжим» — не всегда показатель качества? Обсуждаем председателем организации потребителей «Общественный контроль» Всеволодом Вишневецким.