Desembakker - Niels Van Heertum (Bloemberen)

from KRAFT · host hosanna

De hoofdingrediënten van deze aflevering? Bloem, water, zout én muziek want we ontvangen Niels Van Heertum. Euphoniumspeler, professionele desembakker én sinds 2 jaar eigenaar van Bloemberen te Deurne. Een gesprek over de kracht, stigma’s en hype van desembrood, melkzuurbacteriën, pinky de thermometer, het meesterschap achter panettone, de dunne grens tussen kunst en ambacht, het succesverhaal van een opkomende buurt én gouden tips om thuis zelf brood te bakken! ⁠⁠Instagram⁠⁠ Niels en ⁠⁠instagram Bloemberen. Een initiatief van ⁠⁠hosanna⁠⁠. host: Johanna Hermans | postproductie & branding: Wannes Pelsmakers | locatie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠SPIL⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Borgerhout | jingle: Sebastiaan Schillebeeckx & Michael Tubex ⁠⁠⁠⁠ig: kraft_podcast⁠⁠⁠⁠⁠ | ⁠⁠⁠⁠⁠www.kraftpodcast.be⁠⁠⁠⁠⁠ Alle vermeldingen doorheen de aflevering: Muzikant Chantal Acda | Muzikant Naima Joris | Theatermaker Lisaboa Houbrechts | Groep van Anke Verslype | Muzikant Joachim Badenhorst | Platenlabel Aspenedities | Rofco ovens | Biologische boerderij Plukhof te Wiekevorst | Jony Overdijk (partner bloemberen) | Nick Symons (partner bloemberen) | Rush Rush koffie | Bakkerijen: de Superette, Boulot, Grof, Aldo, Domestic

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