E027 / CAFÉ EN MARCHA / César_Echeverry_y_la_historia_universal_del_café

E031 / CAFÉ EN MARCHA / Jaime Duque y su centro de cafés de alta calidad

Release Date: 02/22/2022

Description: Esta trigésima primera emisión de Vivir Café Revista en Podcast tiene como invitado a Jaime Duque, quien, en un episodio anterior, nos llevó de viaje por toda la Colombia del café, de norte a sur y de oriente a occidente. Fue una oportunidad única para entender la enorme riqueza sensorial de los cafés colombianos. Hoy lo visitamos en su nuevo Centro de Educación de Cafés de Alta Calidad, en Armenia, Quindío.Quien haya visitado Quindío sabe que una de las principales actividades lúdicas en el Eje Cafetero es vivir una experiencia en finca. No es para menos: Quindío es, históricamente, una de las regiones de más arraigada tradición cafetera, engalanada por hermosos, tranquilos y coloridos pueblos.En la mayoría de las visitas, los turistas recogen granos, visitan los beneficiadores o plantas de producción, y terminan probando un sencillo café, servido en vasos de cartón. El resto del proceso, con obvias excepciones, es apenas mencionado, porque se carece del equipamiento necesario para mostrarlo.Jaime Duque se ha propuesto llenar este vacío. Al comenzar el 2022 abrió un moderno centro de conocimiento y experiencias, que complementan la tradicional visita a finca. Está ubicado a escasos tres kilómetros de Armenia, sobre la Autopista del Café. Toda su estrategia se basa en tres principios: Educar, educar, educar.Nacido en Quindío y creador de la marca Catación Pública, Jaime Duque es uno de los principales impulsadores e instructores en Colombia, y su nombre tiene resonancia en el resto del sector. TEMAS TRATADOS -Cómo desarrolló Jaime Duque su vocación de maestro del café-Qué áreas del conocimiento cubre el nuevo centro educativo-La importancia de educar al consumidor final-Cómo se integra la experiencia vivida en el centro con la ofrecida por los proyectos turísticos del café.-Qué servicios ofrece para los profesionales del sector-Qué nuevos desarrollos están en camino Lea o solicite mayor información, aquí:https://catacionpublica.co/sede-eje-cafetero/[email protected] Hugo Sabogal Creador y presentador del canal de audio ‘Vivir Café Revista en Podcast’ Es periodista especializado en cafés, vinos, destilados y gastronomía.  Su reportaje mensual sobre la cultura del café aparece en la sección ‘Estilo’ de la edición dominical del diario colombiano El Tiempo. También publica una columna semanal sobre vinos y bebidas en la edición dominical del diario colombiano El Espectador.

Explicit: No

E050 / LOS ESPACIOS DEL CAFÉ / Adriana Villanueva: InConexus y Cafecultor

Release Date: 10/03/2023

Description: Bienvenidos a la emisión número 50 de Vivir Café Revista en Podcast, canal de audio dedicado a quienes trabajan por la producción y comercialización de los cafés diferenciados de Colombia, y a quienes los saboreamos y los disfrutamos.Han desfilado por estos micrófonos las voces más autorizadas del sector y también las de las personas que buscan guía y orientación para iniciar sus propios emprendimientos cafeteros. A hoy, once mil 700 descargas de los distintos episodios así lo confirman.Sin duda, una de las figuras más respetadas en el rubro de la especialidad es Adriana Villanueva, co-fundadora de InConexus ––una empresa de café basada en la sostenibilidad social, ambiental y económica– y también co-fundadora de Cafecultor, un modelo de tienda enfocado en agregarle valor al café como bebida, como y como parte integral de las experiencias gastronómicas.Adriana Villanueva, creyente en las fuerzas del mercado para estimular el desarrollo, me recibió en la sede de Cafecultor, en el barrio Quinta Camacho, de Bogotá, y allí conversamos, al aire libre, de lo que ha sido su recorrido por el café, desde un punto de vista más solidario y colaborativo que eminentemente empresarial.Cualquier encuentro con Adriana Villanueva siempre resulta revelador. En lo personal, me agrada que haya sido así, en una fecha en que Vivir Café Revista en Podcast completa sus primeros cincuenta capítulos de transmisión.TEMAS TRATADOS-Las comunidades rurales como epicentro del desarrollo social-El café como proyecto  rural sostenible-La necesidad de tratar al caficultor en igualdad de condiciones-El papel del comercio para impulsar el desarrollo rural-Visibilidad del productor, una regla de oro en el mundo de la especialidad-In-Conexus y su trabajo como modelo de sostenibilidad, impacto social y desarrollo económico-Las ventajas de  pasar del valor agregado al valor compartido-Las tiendas de Cafecultor,   vitrinas locales del proyecto de InConexus-Nuevos proyectos de Cafecultor para poner al café en el escenario gastronómico.-Procesos fermentativos: de la  oportunidad al riesgo-Reflexiones sobre los retos tecnológicos para el negocio de los  especialesENLACESINCONEXUShttps://inconexus.com/CAFECULTORhttps://cafecultor.co/en/INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/cafecultorcol/?hl=enFACEBOOKhttps://www.facebook.com/inconexus/LINKED-INhttps://www.linkedin.com/company/inconexus/

Explicit: No

E004 / CAFICULTORES SIGLO XXI / Viaje por Colombia, con escala en Planadas

Release Date: 10/08/2020

Description: Con tres cordilleras en el extremo norte del gran macizo de los Andes, la caficultura colombiana es una de las más variadas y diversas del mundo.Recorrerla de punta a punta es tarea difícil y compleja. Uno de sus más reconocidos exploradores es el ingeniero agrónomo Jaime Duque, quien, en esta emisión, se convierte en guía de Vivir Café Revista en Podcast para develar los secretos de los principales cafés de Colombia. Duque es creador de Catación Pública, tienda y laboratorio donde los cafés de su país se ponen permanentemente en escena. Como complemento a este recorrido, y de la mano de Víctor Gutiérrez, pequeño caficultor y actualmente catador especializado Q Grader, Vivir Café ingresa en el municipio de Planadas, en el departamento de Tolima, donde nacieron las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia. Pese al impacto negativo de dicho acontecimiento, Planadas es hoy el tercer productor cafetero del país andino. Además es un centro de exguerrilleros desmovilizados, dedicados al café. Con la cooperación de personas como Gutiérrez, y de organizaciones como la Asociación de Productores Ecológicos de Planadas, hombres y mujeres antes alzados en armas se dedican ahora al cultivo y producción de sus propias marcas, con inusual éxito comercial.Sitio de contacto para Jaime López:https://catacionpublica.coSitio de contacto para Víctor Gutiérrezhttps://www.asopep.org/Tema musical: www.soundstripe.com

Explicit: No

E058 / UNA VIDA EN EL CAFÉ / Néstor Jerez, el café en la culinaria

Release Date: 04/30/2024

Description: En este podcast exploramos, con Néstor Jerez, mi invitado en esta emisión de Vivir Café Revista en Podcast, una tendencia que toma impulso en países productores y consumidores de café: el uso de varios componentes de la planta para desarrollar propuestas culinarias . En varios países del mundo estas preparaciones ya forman parte de  menús en restaurantes, hoteles y otros entornos gastronómicos. Su principal papel es enriquecer loa sabores y texturas de los platos, y descubrir así nuevos placeres. Para ello se valen de  varios componentes del cafeto:  granos,  piel de la cereza,  hojas y  flores,. Jerez, uno de los cocineros abanderados en este trabajo, habla  de cómo ha evolucionado la incorporación del café en la culinaria actual y cuáles son las sensaciones que la fórumula despierta en nuestros paladares.La nueva tendencia completa una oferta ya abundante de productos de repostería y panadería como acompañantes de la bebida. La presencia del café en la alta cocina  beneficia también a los productores, porque el uso de derivados del café contribuye a mejorar la economía circular,  aportándoles  ingresos adicionales.El novedoso giro, además, se convierte en trampolín para incrementar el consumo de  cafés de especialidad  en varios países productores, donde el porcentaje aún es bajo..Jerez, nacido en Bucaramanga, departamento de Santander, al noroccidente de Colombia, reside actualmente en la ciudad de Medellín, donde maneja un interesante proyecto conocido como Gastronomía y Territorio.Enlaces Instagram: @gastronomiayterritorio @lacasa_delalimentoPortal:https://www.gastronomiayterritorio.co/     

Explicit: No

Revista Cafeicultura

Release Date: 09/07/2020

Authors: Revista Cafeicultura

Description: Podcast Revista Cafeicultura para apaixonados por café

Explicit: No

Que cuentas, Sebas ?

Release Date: 04/28/2021

Authors: Sebastian Gamboa

Description: Temas del diario vivir, experiencias, diálogos .... en fin la TERTULIA DE UN BUEN CAFÉ 😜

Explicit: No

Livro & Café

Release Date: 09/09/2020

Authors: livroecafe

Description: O podcast da revista Livro&Café!Por meio dos livros, todos os caminhos.É feito por Bruna Bengozi, Francine Ramos e convidadxs.

Explicit: No

GENTE DE CAFÉ

Release Date: 08/12/2020

Authors: JESUS E. BOTTINI

Description: Gente de Café son quienes estudian el café, quienes lo enseñan, quienes lo preparan, quienes lo cultivan, quienes lo tuestan, quienes lo consumen, Gente de Café son ustedes, Gente de Café somos nosotros, Gente de Café somos todos y este es un espacio creado para y por el café. Así que encontrarán en esta serie de episodios, temas relacionados con toda la cadena de valor del café, entrevistas, respuestas a sus inquietudes, emprendimiento, consejos, pero sobre todo buena vibra para conocer, vivir y disfrutar del café entre nosotros.

Explicit: No

Podcast MTA

Release Date: 08/20/2020

Authors: Jm Córdoba

Description: Somos la Juventud Masculina de Schoenstatt e intentamos recrear en nuestros tiempos la revista Mater Ter Admirabilis. De esta forma compartimos reflexiones sobre diferentes temas para fortalecernos espiritualmente, crecer en la Fe y poder vivir mas santamente.

Explicit: No

Trazos, Techos y Trechos

Release Date: 03/20/2021

Authors: Infinito Digital Audio

Description: Radio revista de la Universidad Politécnica Salesiana.La experiencia social de vivir en la ciudad, tanto así, que sentimos dos ciudades... una que observamos y resentimos y otro que imaginamos.Trazos Techos y Trechos, tu ciudad imaginada en 3T.

Explicit: No

Tómate Un Café Conmigo

Release Date: 04/10/2021

Authors: Jorge Martínez

Description: Desarrollo personal, motivación, conciencia, reflexión, inspiración y todo aquello que nos permite vivir en Bienestar... Un momento relax para tí y para mí, prepara tu taza de café... Y charlemos...

Explicit: No

Cañongo Café

Release Date: 08/17/2020

Authors: Juan Antonio Guerrero Canongo

Description: Charlas para vivir con propósito, ser más productivo e incrementar tus ingresos. Escúchalas disfrutando un buen café

Explicit: No

ARTE Y EMPRESA: Actualidad

Release Date: 08/20/2020

Authors: ARS Magazine

Description: ARS Magazine es la revista líder de arte en España. En este podcast te traemos el mejor contenido de nuestra revista en formato audio.

Explicit: No

Tardes de Café

Release Date: 03/30/2021

Authors: Oscar Ajuria y Yair Romero

Description: Tardes de Café es un podcast que te invita a descubrir un mundo lleno de posibilidades sobre el envejecimiento, esperanza de vida y más. ¿Cómo quieres vivir? ¿cuánto quieres vivir? Incluso ¿cómo quieres envejecer? Oscar Ajuria y Yair Romero nos cuentan desde diferentes miradas cómo podríamos tener un envejecimiento sano y activo.Síguenos en @tarde.sdecafe en Instagram. Conócenos en nuestras redes sociales: Twitter, @OsAjuria y @YairRomeroLpez.

Explicit: No

Etica De La Comunicación

Release Date: 05/01/2021

Authors: Juan Andres Triana Lopez

Description: Análisis crítico del artículo de la violencia que ya nos toco vivir, de la revista para la fundación de Libertad de prensa

Explicit: No