EL CIELO DE LA BOCA T03C028 Juan Antonio García de La Subirana (12/04/2024)

Con Juan Antonio hablamos del buen pan, de las diferentes harinas y de lo importante que es la fermentación y tomarse el tiempo necesario para elaborar estas obras de arte. Juan Francisco Carmona recomienda un Txakoli, Arotz y en la agenda de 1001 sabores Silvano García propone la I Feria de la Monastrell que se celebra mañana en la plaza Romea de Murcia.

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Empezó a hacer pan por afición y montó el obrador en su garaje junto a su socio Juan Ramón convirtiéndolo en La Subirana (Molina de Segura).

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