Episode 3 - Le potentiel gastronomique

Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec. Mais comment est-elle fabriquée dans la province? Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment. Musique: Introduction: Palmbomen - Mustard George Otsuka Quintet – Mustard Pot Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition Danny Dijon - DDanny Dijon - J Gustav Senf — VerjusGustav Senf - Larmes jaunesGustav Senf - Tension moutardée Remerciements: Jean-Louis Chaussé - Morehouse CanadaGeneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturierRichard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier Maïté Belmir - DégustatriceCatherine Charron - DégustatriceWilliam Maurer - Dégustateur

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Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec. Mais comment est-elle fabriquée dans la province? Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment. Musique: Introduction: Palmbomen - Mustard George Otsuka Quintet – Mustard Pot Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition Danny Dijon - D Danny Dijon - J Gustav Senf — Verjus Gustav Senf - Larmes jaunes Gustav Senf - Tension moutardée Remerciements: Jean-Louis Chaussé - Morehouse Canada Geneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturier Richard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier Maïté Belmir - Dégustatrice Catherine Charron - Dégustatrice William Maurer - Dégustateur

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This episode was published on June 27, 2018.

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