Épisode 4 - La moutarde en Asie - Les doigts jaunes

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Dans ce quatrième épisode, Les doigts jaunes entament leur odyssée moutardée en Asie, terre de surprises et de découvertes concernant le condiment-soleil. De l'Inde au Japon, la moutarde est consommée quotidiennement sous des formes moins connues en Occident. Musique Introduction: Palmbomen - Mustard German Accordion Orchestra, 1959 Schutzenfest, Winzerfest, Kirchweih In Unterfranen - Colonial Stefano Sacchi - Opening Fanfare Talvin Singh - Mustard Fields George Otsuka Quintet - Mustard Pot Milk and Beaune - Tension vinaigre Les doigts jaunes tiennent à remercier: Philippe de Vienne de chez Épices de Cru; Veena Gokhale, qui donne des cours de cuisine indienne à son école Slurrrrp! (Miaaaam!); Guillaume Lozeau, copropriétaire du restaurant Le Super Qualité; Christopher Laurent, chercheur post-doctoral en anthropologie alimentaire à l'Université de San Francisco, qui a publié un article scientifique général sur les différentes vies de la moutarde; Jean-Frédéric Légaré-Tremblay, du Centre d'études et de recherches internationales.

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This episode is 26 minutes long.

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This episode was published on December 27, 2019.

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Dans ce quatrième épisode, Les doigts jaunes entament leur odyssée moutardée en Asie, terre de surprises et de découvertes concernant le condiment-soleil. De l'Inde au Japon, la moutarde est consommée quotidiennement sous des formes moins connues en...

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