EPISODIO 16 | Ciencia en la gastronomía l Pongamos la mesa
First published
06/15/2023
Genres:
society
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Summary
La relación entre la ciencia y la cocina no sinónimo de cocina molecular. Muchas de las tradiciones, en la cocina están atravesadas por la ciencia estes consciente de ello o no. En este episodio hablaremos como para nosotros la cocina ha sido desde sus inicios un laboratorio. Entender la cocina desde la biología y la química puede cambiar tu experiencia de consumidor y también de cocinero Síguenos en instagram Escúchanos en Spotify Venos en Youtube
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Pongamos la mesa
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