ESPECIAL UNA DE BRAVAS. Jose Luís Martínez. Taberna & Media. Madrid

Hemos vivido una edición muy especial. Esta ha sido la primera edición de Palencia Brava sin restricciones. Se notaba en la felicidades e ilusión de todos los asistentes. El nivel crece cada año, verdaderamente impresionante, y el número de inscripciones, también. Se ha ampliado el número de finalistas en cuatro, ya ha habido propuestas que han llegado de casi todas las Comunidades Autónomas y de países como Andorra e Irlanda del Norte. Trabajo más que difícil el que ha tenido el jurado, con unos miembros de muchísimo nivel, incluyendo algún estrella Michelín. Las creaciones increíbles, visuales y muy muy ricas que, al final, es lo más importante. Palencia se han convertido en la capital de las patatas bravas, y en este 2022, y el primer premio ha ido cerquita, a Burgos. Sin duda, enhorabuena a todos los participantes y a todas las personas, marcas e instituciones que han hecho posible este evento.