Gastón Mora: "Nos preocupa que se pierdan las tradiciones de las fiestas"

Charlamos con Gastón Mora, Presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda, sobre la competencia de cata de pan dulce que se llevará en el municipio bonaerense y la situación económica en el sector. "Estamos espectacular, por la federación Mauro Federico es jurado de la cata de pan dulce. El viernes hay móviles en el Parque de la Estación porque ya van a estar elaborando y haciendo catas. Podés estar en vivo para que vean que lo que dijimos se cumplió" "Mauro, estás comprometido para el sábado estar recorriendo los stands con nosotros, catando el pan dulce para elegir el mejor junto con la gente" "La iniciativa de la competencia se da en el marco de que no se pierda la mística del pan dulce. No quiero politizar, pero tenemos un personaje a nivel nacional que parece el Grinch que quiere terminar con la navidad, hasta es parecido estéticamente” “Teníamos que reinventarnos, surgió la idea y lo planteamos al intendente de Avellaneda. Jorge Ferraresi nos prestó el lugar y lo ambientó con todo un parque temático navideño. En medio de tanta angustia, donde sabemos que los salarios no alcanzan y que se complica comprar un pan dulce, armamos como se pudo esta fiesta para las familias también" "Ayer nos pusimos a revisar y en una tirada de 40 pan dulce tiramos algunos porque se pusieron feos. La gente no loS consume porque no es un elemento de primera necesidad, los vecinos compran para las fiestas y compartir en la mesa. Esas cosas no se tienen que perder, diciembre es un mes que convoca a la unidad y que se pierdan estas tradiciones nos preocupan. Ya veíamos que iba a ser un año duro y por eso planteamos armar esta competencia para reactivarla. Le agradezco a los medios que nos dan la posibilidad de difundir" "Nosotros tuvimos temporadas hace tres años atrás en la que hicimos 40 mil pan dulces y ahora no hicimos 150. Muchas veces critican, pero si alguien no reactiva o fomenta el consumo del laburante, los comercios de cercanía estamos complicados. Y eso que nosotros no tenemos el pan dulce a 40 mil dulce, tenemos algo humilde y bueno para la gente porque tenemos la política de que si el vecino te elige todo el año, no podés matarlo en diciembre con un pan dulce o en pascua con una rosca" "Es un gesto que le queremos agradecer a las panaderías porque entre todos juntaron 2 mil pan dulces artesanales, que serán donados a merenderos y comederos. Es el aporte que le dejamos a Avellaneda por el lugar"