¿Hay en España más cerdos que personas?

La población porcina ha crecido mucho en los últimos diez años llegando a alcanzar más de 40 millones de ejemplares, un dato llamativo que se acerca mucho al de la población. Así que la pregunta está clara ¿Viven ya en España más cerdos que personas? Detrás de la respuesta a esta pregunta hay muchos más matices y datos interesantes. En los últimos años hay un auténtico boom de las explotaciones porcinas y de la carne de cerdo. Las granjas no sólo aumentan en número, también en tamaño, y crecen en todo el país, pero sobre todo en Cataluña, donde tradicionalmente ha habido más, en el oeste, pero sobre todo en Castilla La Mancha y Murcia. Este incremento desmesurado está influyendo en el medio ambiente, conviertiendose en el cuarto generador de emisiones de gases de efecto invernadero en el estado, e igualmente provoca retos cruciales a superar respecto al consumo y contaminación de las aguas. La avidez china por este tipo de carne ha convertido a España en el país de Europa en el que más cabezas porcinas habitan, en términos absolutos, y sólo nos supera Alemania en cerdos sacrificados. Los datos que hay detrás de este sector económico son llamativos y por momentos alarmantes. En este podcast te lo explico todo.