Kakao er hjerneføde

https://www.medscape.com/viewarticle/942416 Transkript: Kakao bedrer kognitiv funksjon hos noen. Det har lenge vært kjent at stoffer som kalles flavinoider, som vi finner i kakao, bær, citrusfrukter, epler og te, styrker overflaten i blodårene og bedrer transporten over celleveggene i perifere blodårer. Det har også vært kjent at flavinoider virker positivt på kognitive ferdigheter, men mekanismen har vært ukjent. En ny studie at kakao styrker kognisjonen, og at det skjer gjennom bedret oksygeneringen i hjernen, og da særlig i pannelappene som er ansvarlig for vårt rasjonelle jeg. Dette ble vist med en metode som heter nær infrarød spectroscopi. Etterpå gjennomgikk forsøøkspersonene vanskelige kognitive tester, og da scoret de som hadde drukket kakao 11% bedre enn kontrollgruppen. På lettere kognitive utfordringer var det ingen forskjell, og hos forsøkspersoner som på forhånd hadde høy oksygentilføresel til hjernen så man heller ingen endring. Det må tas et forbehold om at forsøkspersonene var unge og friske.