La rivoluzione empatica del sommelier

Sandro Camilli, presidente di AIS, celebra i 60 anni dell’associazione. Con Davide Garofalo discute dell’evoluzione del sommelier e la sintetizza in un nuovo mantra: "Meno tecnica e più emozione". I giovani (che sono il 35-40% degli iscritti) cercano storie e identità, non tecnicismi. Il consiglio agli appassionati è viaggiare e cercare le eccellenze locali, spesso introvabili.CREDITSOn Ais è il podcast dell'Associazione Italiana Sommelier realizzato con il supporto di Podcast Italia Network.Gli intervistatori sono Davide Garofalo e Domy Grande.La supervisione è di Igor Principe.La sonorizzazione è di Matteo Ranzi.Musiche su licenza Envato ed Epidemic Sound.Si ringraziano gli Opinion Liber intervenuti in questa prima stagione.DIRITTIÈ vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente podcast “On Ais”, ivi inclusa la memorizzazione, riproduzione, rielaborazione, diffusione o distribuzione dei contenuti stessi mediante qualunque modalità off-line o piattaforma tecnologica, supporto o rete telematica, senza previa autorizzazione scritta di Podcast Italia Network, che ha ideato il format con la consulenza di AIS - Associazione Italiana Sommelier, che ne detiene tutti i diritti. Le riproduzioni di brani di opere effettuate nel presente podcast hanno esclusivo scopo di critica, discussione e ricerca nei limiti stabiliti dall’art. 70 della Legge 633/1941 sul diritto d’autore.Questo episodio include contenuti generati dall’IA.