"LA SICILIA AL CENTRO, ECCO IL MIO PENSIERO GASTRONOMICO" - CICCIO SULTANO - Foodminds SS3 / EP.27

In questa nuova puntata di Foodminds abbiamo incontrato uno dei grandi interpreti della cucina italiana contemporanea: Ciccio Sultano.Chef del ristorante Duomo di Ragusa Ibla, due stelle Michelin dal 2006, Sultano è considerato uno degli ambasciatori più autorevoli della cucina siciliana nel mondo, capace di trasformare memoria, territorio e cultura in una cucina contemporanea e profondamente identitaria. La sua storia parte da lontano: nato nel 1970 a Torino da una famiglia siciliana, cresce tra Gela e Vittoria e si avvicina alla cucina giovanissimo, iniziando a lavorare a soli tredici anni in una pasticceria. Da lì nasce un percorso fatto di studio, sacrificio e ricerca che lo porterà a diventare uno dei nomi più influenti della gastronomia italiana. In questa conversazione abbiamo ricostruito il suo percorso umano e professionale, dagli inizi fino alla costruzione della sua visione gastronomica: una cucina che parte dalla Sicilia ma dialoga con il mondo.Abbiamo parlato di identità, cultura del territorio, evoluzione della cucina italiana e del ruolo dello chef oggi, attraversando le tappe fondamentali della sua carriera e il modo in cui ha trasformato tradizione e memoria in creatività contemporanea.Una puntata che è insieme racconto, riflessione e viaggio nella mente di uno chef che ha fatto della Sicilia una lingua culinaria universale.MAIN SPONSOR 2026: Acqua San Pellegrino e Acqua PannaSe ami la cucina, le storie vere e le menti che trasformano il cibo in cultura, questa puntata è per te.