Le chef-d'œuvre pâtissier en vidéo - Les énergies scolaires #77

from Extra classe, accompagner les enseignants dans leurs pratiques pédagogiques et leur formation · host Réseau Canopé, formation continue et continuée des enseignants pour l'Education nationale de la maternelle au lycée

Laurent Lefebvre enseigne la pâtisserie en lycée professionnel depuis presque vingt ans. Après une carrière en tant que pâtissier dans des restaurants parisiens étoilés puis auprès d’un boulanger-pâtissier, ce meilleur apprenti de France a choisi de transmettre sa passion en l’enseignant. Dans ce métier très technique, Laurent a très vite compris l’intérêt de la photo et de la vidéo. Quand il a fallu préparer ses élèves à la présentation orale de leur chef-d’œuvre, c’est donc tout naturellement qu’il a pensé à les filmer. Chaque élève est ainsi amené à faire une capsule vidéo sur son projet. Nous vous proposons de suivre Laurent dans son atelier du lycée pour mieux comprendre comment ces médias s'intègrent à sa pédagogie et à la réussite de ses élèves.Retrouvez d’autres épisodes Extra classe dans la playlist Enseigner en voie professionnelle.Téléchargez la transcription [DOCX].Abonnez-vous à la newsletter.Et rejoignez-nous sur le groupe Facebook « Extra classe - Podcast et enseignement ».Extra classe à écouter et à partager sur toutes vos plateformes de podcasts :https://smartlink.ausha.co/extra-classeExtra classe, le podcast produit par Réseau Canopé.Épisode préparé et réalisé par : Fanny Milhe PoutingonDirectrice de publication : Marie-Caroline MissirCoordination et production : Hervé Turri, Luc Taramini, Magali DevanceMixage : Myriam NaciriSecrétariat de rédaction : Aurélien BraultContactez-nous sur : [email protected]© Réseau Canopé, 2023Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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