Levinson 09/02

“Los italianos se atribuyen la pizza como la conocemos hoy, pero hay registros de algo similar en Egipto”. “La tercera parte del total de consumo de las pizzas en el país es la de muzzarella. El top 3 lo conforman la Napolitana y la de jamón y morrones”. “Todo el año se vende pizza, pero en el verano es muy solicitada. Te saca del apuro por su velocidad”. “La Fugazzeta rellena es un invento argentino, mezclado con la focaccia”. “La materia prima, la temperatura del horno y hacer pizzas todos los días genera que cada vez salga mejor”. “Hoy es muy pareja la venta de pizza a la piedra y al molde”. “A la gente le recomiendo llevarse una pizza grande y, lo que le sobre, lo coma al otro día con el mate”. “Estamos en un momento de grandes ventas. Tratamos de no trasladar los aumentos de la materia prima en el producto final”.