马月霞：《回归原生态食材》

什么叫原生态食材，原生态食材就是没有加工的原始食材，最好是在自然环境下生长的食材，因为这种食材对我们来说才是安全的。不知道什么时候开始，我们开始研发了许多食品添加剂，这种添加剂的味道以假乱真，味道鲜美。比如说超市卖的虾棒，里面根本没有虾的成分，但是炒菜也好，涮火锅也好，吃着就是虾的味道。你说这里面有多少添加剂，能对身体没有伤害吗。我这样说不是贬低食品添加剂，食品添加剂让我们品尝了很多美食，这种美食中添加了防腐剂，也就是二氧化碳，这种食品能保存一定的时间。但是如果食品添加剂到处泛滥，口味对食品添加剂产生依赖，对身体就会造成很大的伤害。刚刚看了钟南山医生的抖音：五年或者说七年后，我们的癌症，我们的肿瘤，心血管病会大幅度的增加，我毫不犹豫的可以说中华民族的体质有明显的下降。想想这件事多么可怕，因为健康不仅是个体的问题，当一个国家个体出现了很多不健康的因素，就涉及到国家层面，国民素质，国民体质，这是个相当严肃的课题。我们都是平民百姓，我们把控不了大环境，但可以把控自己的健康因素。尽可能的把自己的餐桌打点的更加合理，口味服从健康。我经常对自己说，只有一个人对你的食品安全负责，那就是你自己。许多年来过，我都遵循着一个原则，尽量食用原生态食材。比如说，没有极特殊的情况，不到饭店就餐，具体问题大家都知道，因为在饭店里吃饭都有一个体会，高油，高盐，高糖，为健康埋下了隐患。无论在哪个城市生活，就像蜜蜂追逐花朵一样，总能找到健康的食材。比如说我在青岛度假的时候，和小区的两位大姐交朋友，因为他们俩人的丈夫都看山，在山上开了地种了蔬菜，他们种的菜自己吃不了，就到小区的门口去卖。尽管这些菜品模样不太好看，价格也要比超市贵不少，但这都是次要的，对健康有好处才是最重要的，因为我相信，健康是吃出来的。厨房的调料，烹调的方式对健康也很重要。虽然用了原生态食材，如果天天把炒菜的油等到冒烟再把菜下锅，那些高温的油变成了有毒的物质，如果天天加鸡精，味精，料酒等不利于健康的调料，为健康大大减分儿。其实，天天使用原生态食材，用最简单的最健康的烹调打理这些食材，才能品尝到这些原生态的原汁原味，原生态食材具备独有的风味儿，是任何添加剂不可替代的。让自己身体健康是一个系统工程，包括良好的生活习惯，良好的思维习惯，每天把自己情绪打理的清清爽爽。当然，食用原生态食材也是一个重要因素。