Match Gastronômico #38 - Bel Coelho

Episode 38 of the Match Gastronômico podcast, hosted by Jovem Pan, titled "Match Gastronômico #38 - Bel Coelho" was published on September 18, 2024 and runs 43 minutes.

September 18, 2024 ·43m · Match Gastronômico

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Summary

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a renomada chef e pesquisadora Bel Coelho, que há 26 anos faz história na gastronomia brasileira. Bel compartilha sua trajetória desde a formação no Culinary Institute of America até a criação de projetos que valorizam ingredientes nativos e a cultura alimentar do Brasil. Além disso, ela fala sobre seu mais novo restaurante, o Clandestina, e sua atuação no Cuia, onde exalta biomas brasileiros em pratos autorais. Aperte o play e conheça a visão de uma das chefs mais importantes do Brasil, que une técnica, propósito e sustentabilidade em sua cozinha. Não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados! Siga nas redes sociais: Bel Coelho - https://www.instagram.com/belcoelho/ Pesquisadora, chef e proprietária dos restaurantes Cuia e Clandestina. Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/

Episode Description

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a renomada chef e pesquisadora Bel Coelho, que há 26 anos faz história na gastronomia brasileira.

Bel compartilha sua trajetória desde a formação no Culinary Institute of America até a criação de projetos que valorizam ingredientes nativos e a cultura alimentar do Brasil.

Além disso, ela fala sobre seu mais novo restaurante, o Clandestina, e sua atuação no Cuia, onde exalta biomas brasileiros em pratos autorais.

Aperte o play e conheça a visão de uma das chefs mais importantes do Brasil, que une técnica, propósito e sustentabilidade em sua cozinha.

Não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

Siga nas redes sociais:

Bel Coelho - https://www.instagram.com/belcoelho/

Pesquisadora, chef e proprietária dos restaurantes Cuia e Clandestina.

Hostess:

Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/

Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/

Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/