Модная еда

Есть и зарабатывать на этом – звучит как мечта, правда? Как не набрать лишние килограммы, если ты – дегустатор? Почему находиться в пафосных заведениях зачастую некомфортно? Как выглядит работа ресторанного критика? Почему в дорогих ресторан подают малюсенькие порции? Что такое электрический цветок? Почему индийская кухня так популярна? Какая пища вечна? Все ли гастрономические новинки приживаются и становятся классикой? Адаптогенные грибы полезны? В этом выпуске разбираемся с фуд-трендами: модная еда, изнанка ресторана, странные сочетания, ферментированные продукты, съедобные фиалки, бабл-ти, стейки из цветной капусты, сверчки в шоколаде, масала-чай, взаимодействие с блогерами, совмещение культур, мутация десертов и тренд на меню 90-х. Гурманы и эстеты, этот эпизод для вас! Слушайте и выдыхайте!