Ninkasi - De Portland à Lyon : 30 ans de révolution brassicole

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🍺 Sirotons Le Houblon — S07E09 : NinkasiDe Portland à Lyon : L'odyssée d'une brasserie qui brasse bien plus que de la bièreComment passe-t-on d’un voyage initiatique dans l’Oregon des années 90 à la tête d’un fleuron de la bière artisanale française ? Dans cet épisode passionnant, je reçois Christophe, le fondateur de Ninkasi, pour explorer l'envers du décor d'une institution lyonnaise qui fêtera bientôt ses 30 ans.Loin des clichés, Christophe nous raconte les débuts rock’n’roll à Gerland, la difficulté d'imposer des bières de caractère dans la capitale de la gastronomie, et sa vision sans filtre du marché actuel. Entre l’industrialisation au service de la qualité, l’engagement pour la planète et la fusion avec le monde de la musique, découvrez comment Ninkasi réussit le pari de grandir tout en restant fidèle à ses racines.🎯 Ce que vous allez apprendre :L'étincelle américaine : Comment le mouvement craft de Portland a inspiré la création de Ninkasi.Grandir sans trahir : Pourquoi "industrialiser" n'est pas un gros mot et comment maintenir la constance du goût.Le duel des géants : La vision de Christophe sur l'hégémonie des groupes industriels et l'avenir des brasseries indépendantes.Au-delà du houblon : L'aventure des spiritueux et le développement du whisky français chez Ninkasi.Consommer en citoyen : Qu’est-ce que le Planet-score et comment Ninkasi s'engage pour une filière malt durable.Le brassage social : Pourquoi la musique et la culture sont le véritable moteur du projet.❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur).Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations.Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast.Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️American Canning Machines est le sponsor de cette Saison du podcast !Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via [email protected] sur Patreon, Tipeee et PayPal !

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