On passe à table avec Samuel Constancy, pépiniériste.

Kis sa ou lé ? Samuel Constancy est né en 1977 à Dunkerque, d'un père martiniquais et d'une mère nordiste, élevé à la campagne au milieu des champs de blé et de betteraves. Plus tard, il se retrouve à la Martinique, son BTS de Technicien agricole en production végétale en poche, il se passionne pour l univers des arbres fruitiers, et décide de poursuivre ses études à La Réunion. Prenant conscience que le système agricole moderne était basé sur l intensification, et sur la recherche du profit et l exploitation des ressources naturelles, il choisit de s intéresser et de se former à des modes de culture respectueux de la nature au sein de fermes et jardins pratiquant l agriculture biologique, l agroécologie, l agriculture naturelle, ou encore la biodynamie.