POEMES CULINAIRES: Poésie dans la cuisine 5/5

Vendredi 7 MarsJ'ai le plaisir de vous offrir la dernière dégustation de la semaine: des desserts qui vous feronssaliver. Voici Baba au rhum suivi de cannelés de Bordeaux puis pour terminer en beauté unepoire Belle Hélène.BABA AU RHUMLes enfantsL’aiment rond,Les plus grandsL’ont au rhum,Pour les vieuxC’est tout mouEt spongieux ;Un bijouDe familleTrop sympaPour les garsEt les filles.En encas,Comme fioul,Le BabaC’est trop cool !CANNELÉS DE BORDEAUXC’est bien à Bordeaux qu’on combinaSans aucun souci de l’orthographe,La canne à sucre et le lé des vaches,Pour laisser les pâtissiers baba.On y rajoute en doses subtilesUn soupçon de vanille des îles,Une bonne rasade de rhumComme quand ça ne tourne pas rond,Des œufs et ces jaunes en cortègeDont le blanc est parti à la neige.Le sel, le beurre et puis la farine,Tous se lèchent déjà les babines.Cette mélancolie exotiqueQui nous vient en partie des tropiquesS’offre alors au frais quelque reposAvant d’affronter le coup de chaud.Elle sait que si elle veut vivreEn moelleux pour toutes les papillesDerrière sa croûte qui croustille,Il lui faudra un bon moule en cuivre.POIRES BELLE-HÉLÈNEOn peut faire tout un tasDe bonnes mises en scèneAvec une belle Hélène :On peut faire un opéraBouffe pour servir d’encas,Un décor en cachemireEn lama, en alpagaEn cassant la tirelire,Ou une guerre de TroieAvec un cheval en bois ;On peut aussi, de mémoire,Bien nappée de haut en basD’une sauce au chocolat,La prendre pour une poire.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.