Sebastián Aloi 19/06

“Muchachos fue bastante repentino. Estábamos buscando la oportunidad de abrir un restaurante argentino y, justo, se puso en venta la parrilla “Las vacas gordas”. “Soy fanatico del fútbol, por eso se nos ocurrió ese nombre”. “Tenemos otros lugares en Estados Unidos como un café y dos restaurantes en un hotel”. “Nos parecía que había una posibilidad de hacer algo referido a la gastronomía argentina”. “Queríamos crear un lugar con un estilo más de barrio, como una cantina, que le permita a la gente comer carne sin tener que gastar una fortuna”. “Yo pensaba que Lionel Messi podría venir a Miami, pero no ahora. Calculamos que podía venir dentro de un año”. “Creo que no nos estamos dando cuenta de lo que significa que Lionel Messi venga a Miami”. “Muchas personas que dudaron en invertir en la parrilla me comenzaron a llamar, pero ya era tarde”. “Messi es un genio del marketing. Todo lo que hace, está muy bien pensado”. “En el local aparece la posibilidad de abrir una ventana para que se pueda comercializar comida al paso”. “Estados Unidos tiene carne muy buena. El 90% de los restaurantes argentinos utilizan carne de allá”. “En Argentina, lo que tenemos, es que nos comemos toda la vaca. Los americanos no hacen eso”.