Sergio Herman – sterrenchef

from Jonge Jaren · host Ernst-Jan Pfauth

Sterrenchef Sergio Herman maakte al op vijfjarige leeftijd samen met zijn grootvader mossels schoon voor het visrestaurant van zijn ouders. Als twintiger nam hij de familiezaak Oud Sluis in Zeeuws-Vlaanderen over en bouwde het uit tot een van de beste restaurants ter wereld. Het is op moment van opname tien jaar geleden dat Sergio op het hoogtepunt zijn driesterrenrestaurant sloot. Een mooi moment om terug te blikken.Sergio zegt ‘alles’ aan zijn vader te danken te hebben, ik wil begrijpen waarom. We spreken elkaar in zijn (dan) nog aan te kondigen privé-restaurant in Antwerpen.👉 Op https://jongejaren.nl/sergio-herman kun je het interview lezen en alle besproken videos, boeken, beelden en links terugvinden. 🗓️ De volgende editie van Jonge Jaren Live is op datum, koop hier je tickets: jongejaren.nl/live 🎹 Luister naar de muziek van pianist Ron Adelaar, die voor Jonge Jaren 'Mens Durf te Leven' (1917) van Dirk Witte speelt: https://jongejaren.nl/ronadelaar This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit jongejaren.substack.com

NOW PLAYING

0:00 59:10

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

Aaf en Lies, eindelijk gelukkig: Why

Jul 15, 2026 ·0m

De grote vakantiepaklijst

Jul 11, 2026 ·65m

Luister nu gratis naar onze nieuwe reeks: 'De Limburgse mijnen'

Jul 6, 2026 ·0m

Tweekleurige maillot

Jul 4, 2026 ·71m

Aaf en Lies, eindelijk gelukkig: Therapy Jeff

Jul 1, 2026 ·1m

Alev en Dries lossen het wel weer op

Jun 27, 2026 ·62m

Similar Podcasts

Beauty and the Beast Jaren Boczan, Kirk Fox Can our marriage survive Callin? You are our mediators. Eline Vere Louis Couperus De 19e eeuwse klassieker Eline Vere speelt in de gegoede kringen van Den Haag. Eline is een jonge, mooie maar labiele vrouw die zich veel van het leven voorstelt en een levendige fantasie heeft. De werkelijkheid valt haar telkens tegen en ze vlucht weg van de realiteit. (Samenvatting door Carola Janssen) Wat Is Het Waard? Max Vessies / De Stroom Wat doet het met je als je bedreigd wordt om wie je bent of wat je zegt? In 'Wat is het waard?' onderzoekt journalist Max Vessies samen met Hugo de Jonge, Lale Gül, Youp van ’t Hek, Fabian Franciscus, Erik Mouthaan, Dilan Yesilgöz en Royce de Vries de persoonlijke impact van dreiging en intimidatie. Wat betekent het om zichtbaar te zijn in een samenleving waar je mening of werk je veiligheid in gevaar kan brengen? En wat drijft hen om, ondanks alles, toch door te gaan? De Eierwekker Dide Vonk, De Makers Podcast Producties Kinderwens of niet? Een bloedeerlijke zoektocht met een keiharde deadline. Podcastmaker Dide Vonk geeft zichzelf 9 maanden: op haar 33e verjaardag móet ze weten of ze een kinderwens heeft. Maar wat betekent het om als jonge ambitieuze vrouw vandaag de dag om te kiezen voor wel of niet moederschap?In 5 afleveringen volg je haar zoektocht naar naar deze levensbepalende beslissing. Volg de podcast en mis geen aflevering!

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Jonge Jaren?

This episode is 59 minutes long.

When was this Jonge Jaren episode published?

This episode was published on May 26, 2025.

What is this episode about?

Can I download this Jonge Jaren episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!