世界上最早的啤酒厂距今5000多年历史

2020年，埃及旅游和古迹部在埃及南部城市索哈附近的阿比多斯考古遗址发现一个用于啤酒发酵的设施，距今已经有5000多年的历史，这个可能是世界上“最古老”的高产啤酒厂。这座啤酒厂出土地点位于阿拜多斯古代墓地，位于首都开罗以西450多公里。埃及最高文物委员会秘书长穆斯塔法·瓦齐里说，啤酒厂历史可追溯至那尔迈国王统治时期。那尔迈据信在公元前3150年至公元前2613年的“第一王朝时期”初期统一埃及。考古人员在出土地发现8个长20米、宽2.5米的酿酒单元，每个单元里分两排摆放着大约40个陶制容器。瓦齐里说，这些容器用来加热谷物和水的混合物以酿酒。“这座啤酒厂一次可酿造2.24万升啤酒”，美国纽约大学考古学家马修·亚当斯说，“啤酒厂出产的啤酒显然用于国王的祭祀仪式，先前已有证据显示古埃及人将啤酒用于祭典。”实际上，英国考古学家早在20世纪初期就考证出古埃及有啤酒厂，但一直未找到其确切所在地，这次发现可以说是提供了确凿的证据。

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