EPISODE · Feb 19, 2026 · 12 MIN
TARDE ABIERTA T07C107 La Academia en Tarde Abierta. La evolución de los platos (19/02/2026)
from TARDE ABIERTA
Alberto Requena se pregunta:¿Acaba la memoria donde empieza el marketing?. Desde este prisma el catedrático de química y presidente de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia nos contará cómo han ido desapareciendo recetas y platos tradicionales de la Región de Murcia, por ser considerados 'pobres' en favor de novedades culinarias que son más producto de una buena campaña publicitaria que de la calidad y el sabor.
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El presidente de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, Alberto Requena, nos refresca la memoria de aquellos platos "que han caído en el olvido" y que son parte de nuestra historia y cultura.
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TARDE ABIERTA T07C107 La Academia en Tarde Abierta. La evolución de los platos (19/02/2026)
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