TERNERA GALLEGA: Indicación culinaria tras o despezamento da carne da perna e do lombo

from Voces de Galicia (Con Isidoro Valerio)

No espazo de hoxe con TERNERA GALLEGA invitámoste a coñecer as características do despezamento da tenreira. Comezamos coa perna e rematamos co chuleteiro ou lombo. Luis Antonio Vázquez, Director de Promoción, fálanos de cada unha das pezas e a súa indicación culinaria.

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