Thérèse en Jonnie Boer – eigenaren De Librije

Vandaag is bekend geworden dat Jonnie Boer op 60-jarige leeftijd is overleden. Ter herinnering aan zijn prachtige werk en leven, herpubliceren we het gesprek dat Ernst-Jan in april 2024 voerde met Jonnie en Thérèse voor Jonge Jaren:"Deze aflevering spreek ik voor het eerst met twee mensen over hun jonge jaren. Hét power couple achter driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Thérèse is meestersommelier en meestergastvrouw, Jonnie chefkok. Samen bouwden ze De Librije uit tot een van de beste restaurants ter wereld. Hoe kregen ze dat voor elkaar en hoe hard hebben ze ervoor moeten werken?Behoorlijk hard. Ik spoil het alvast. Maar ze zijn inmiddels wel anders over die noeste arbeid gaan nadenken. Het is niet meer van deze tijd, vinden ze, ook voor jonge restaurateurs."👉 Op https://jongejaren.nl/therese-en-jonnie-boer kun je het interview lezen en alle besproken videos, boeken, beelden en links terugvinden.🎹 Luister naar de muziek van pianist Ron Adelaar, die voor Jonge Jaren 'Mens Durf te Leven' (1917) van Dirk Witte speelt: https://jongejaren.nl/ronadelaar📸 LVF Food | Lyan van Furth: https://lvffood.com This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit jongejaren.substack.com