EPISODE · Oct 6, 2022 · 14 MIN
VILDTKOK PODCAST - Vildtspegepølse
from VILDTKOK · host VILDTKOK
Hvordan laver du dine egne spegepølser af dit skudte vildt? Her får tips og tricks til at få den gode vildtspegepølse. Vi gennemgår hele processen fra skuddet til spegepølsen skal spises. Og hvordan du derhjemme også kan producere en rigtig god vildtspegepølse. Afsnittet er fyldt med masse af gode og konkrete råd til vildtkokken. De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt bog kun omhandler en vildtart. DET’ HELT VILDT – rådyr er første bog og udkom i 2018 efterfølgende er DET’ HELT VILDT – Fasan og DET’ HELT VILDT – Vildsvin kommet til serien alle udgivet på A5 Forlag ApS.
What this episode covers
Hvordan laver du dine egne spegepølser af dit skudte vildt? Her får tips og tricks til at få den gode vildtspegepølse. Vi gennemgår hele processen fra skuddet til spegepølsen skal spises. Og hvordan du derhjemme også kan producere en rigtig god vildtspegepølse. Afsnittet er fyldt med masse af gode og konkrete råd til vildtkokken. De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt bog kun omhandler en vildtart. DET’ HELT VILDT – rådyr er første bog og udkom i 2018 efterfølgende er DET’ HELT VILDT – Fasan og DET’ HELT VILDT – Vildsvin kommet til serien alle udgivet på A5 Forlag ApS.
NOW PLAYING
VILDTKOK PODCAST - Vildtspegepølse
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.