运河随园，一席苏味

都说一条南北大运河，半部中华饮食文化史。千里运河奔流千年，滋养了金陵、扬州、苏州一座座江南重镇，也孕育出独树一帜、底蕴深厚的江苏饮食文化场。从隋唐扬州的万国繁华，到明清苏州的市井烟火，从帝王南巡的盛世筵席，到随园食单的千古食学，江苏的一桌一味，从来不止是舌尖滋味。这里是天下食书荟萃之地，是中华食学巅峰《随园食单》的诞生之地，更是满汉筵席文化演变成型的核心沃土。袁枚立食学、名厨造珍味，漕运兴烟火、繁华育筵席，千年时光里，江苏饮食串联起经济、历史、人文与烟火百态。本节目溯源江苏饮食文脉，沿着运河轨迹，探访从汉唐繁华到明清鼎盛的苏味变迁，拆解《随园食单》的食学智慧、清代筵席的历史真相，读懂藏在苏式宴席里的江南风雅与华夏饮食底蕴。人间烟火最盛处，千古苏味最动人。跟随我们的脚步，从运河出发，赴一场跨越千年的江苏味觉之约。