All Episodes - 1駅3分で、日本の当たり前を科学する

通勤の1駅、3分。日本の食と習慣に埋め込まれた「機能としての合理性」を、科学で解説します。出汁、和食、日本の水、味噌汁、白米、蕎麦。私たちが当たり前に触れてきた文化には、集中力・判断力・感情の安定に関わる構造があります。精神論ではなく、エビデンスと構造で読み解く、日本の知的アップデート番組。忙しいビジネスパーソン向け。